728x90 반응형 오늘의 사진일기1492 20210108금 휴업290일째 - 덴뿌라볶음? 오늘은 집에서 빵을 만들었는데, 맛있는 어묵볶음 조리법을 찾은 김에 계속 어묵볶음 이야기로 가겠습니다. 옛날에 싼 어묵을 만드는 공장의 위생 상태가 뉴스에 나온 적이 있었습니다. 재료가 생선이다 보니 훔쳐 먹으려는 손님이 많았대요. 가끔 손님이 분쇄기로 들어간 적도 있었을까요? 이런 거 생각하면 먹을 음식이 하나도 없으니 생각하면 안 돼요. 하여튼 우린 어렸을 때부터 덴뿌라 볶음이라고 불렀는데 덴뿌라는 원래 튀김이라는 뜻이에요. 오뎅은 국물에 어묵, 채소 등을 넣고 끓이는 음식 이름이고요. 가마보꼬가 어묵인데 우리나라에서는 세 가지 말이 섞여서 쓰이는 것 같아요. 덴뿌라는 일본어로 てんぷら [天ぷら] 오뎅은 おでん, 어묵은 かまぼこ 이렇게 써요. 오늘 요리 영상에 외할머니 덴뿌라 볶음(옛날 말)과 가장 .. 2021. 1. 8. 20210107목 휴업289일째 - 어묵볶음을 구워 먹어요 I grill stir-fried fish cake 요새 반찬 뭐 해 드세요? 외식 잘 안 하는 분들은 전부터 집밥 꾸준히 해 드셨으니 코로나 이후에도 달라진 게 없을 겁니다. 문제는 저처럼 외식 비율이 30% 정도 되는 사람이죠. 워낙 술을 좋아하니 하루에도 두 번 밖에서 먹을 때가 많았죠. 그러던 사람이 집에 갇혀있으려니 고통이 극심합니다. 뇌에서 계속 명령을 내립니다. 주꾸미 먹으러 가라. 콩나물국밥 먹으러 가라. 돼지갈비 먹으러 가라... 처음에는 고통스러웠지만, 명령에 따라주지 않았더니 이제 지쳤나 봅니다. 어묵볶음. 할머니가 해주시던 간장에 볶은 게 최고지만 저는 그렇게 맛있게 하는 재주가 없어서 시뻘겋게 볶습니다. 거기에 핫소스까지 곁들이죠. 전자레인지에 40초 돌리면 겉이 슬쩍 타면서 고소해져요. 교묘하게 구워 먹는 거죠. 히히. 시골에서 .. 2021. 1. 7. 이전 1 ··· 37 38 39 40 41 42 43 ··· 746 다음 728x90 반응형
