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20201215화 휴업266일째 - 불맛 오징어볶음 Stir-fried squid with smoky flavour! 요리 잘하는 분 참 많다. 주꾸미나 낙지, 오징어볶음 만들 때 물 생기지 말라고 전분을 넣고 볶는 방법을 어제 일기에서 소개했는데, 오늘 소개하는 분은 오징어를 따로 볶아서 물기를 날려버린다. 물맛을 어떻게 내시려나... 하고 봤는데 카레 가루를 넣어서 해결. 음... 냉동실에 카레 가루 있으니 바로 시험해 볼 일이다. 식당 같은 장비가 있으면 좋겠지만 집에 있는 기구로도 못 만들 음식이 없다. 훈제하는 가마만 마당에 있다면 소, 돼지, 닭, 오리 다 키워도 된다. * 숯불직화향 내는 이야기 www.todayhumor.co.kr/board/view.php?table=humorbest&no=931926 가스렌지로 고기에 훈제맛을 더하는법. 올리브쇼에서 봤는데요. 집에서 고기구울때 숯불 직화의 향을 내고 싶.. 2020. 12. 16.
20201214월 휴업265일째 - 주꾸미 녹여놔야지 Let's melt a webfoot octopus 집에 있으면 매운 식당 음식이 먹고 싶다. 화목순대국, 오징어 볶음, 바비큐 치킨... 집에서 음식을 맵게 해도 식당처럼 감칠맛이 나질 않으니 멀어도 찾아가서 먹는 게 낫지. 냉동실에 주꾸미 몇 마리 있으니 녹였다가 볶아봐야겠다. 내일은 코로나 장기전 대비해서 시장 보러 가야겠다. 한식 주방장의 집밥:: 쭈꾸미 맛있게 볶는방법 쭈꾸미 손질 양념장비율 콩나물 삶는방법까지 매콤한게 땡길때 쭈꾸미 볶음 어떠세요? 오늘 저녁은 매콤한 쭈꾸미볶음 만들어 보세요 재료2인 쭈꾸미 4~5마리 양배추1/6,대파1뿌리,양파1/2,고추1개,깻잎1묶음,마늘,생강 소스(수저) 식용유2 고춧가루4 진간장 1.5 굴소스 1 설탕1 올리고당2 참기름1 전분1 후추 쭈꾸미는 입과 내장제거후 소금과 밀가루로 깨끗하게 씻어주세요 씻은 쭈.. 2020. 12. 15.
20201213일 휴업264일째 - 첫눈 오셨다 Welcome First Snow! 일기예보 100% 적중. 새벽에 아주 조금씩 내리더니 아침엔 제법 그럴싸하게 쌓였다. 습기가 많은지 눈이 느릿느릿하게 내려온다. 눈 내리는 날에는 '강원도로 이사 간 부산 사람의 일기' 이야기가 생각나서 혼자 웃는다. 네이버 블로그 바로 가기 m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ihoh20&logNo=130077611918&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F 강원도로 이사간 부산 사람의 일기 9/1(화) 부산에서 지난 여름을 보내고 오늘 강원도의 새 집으로 이사를 왔다. 정말 아름다운 곳이다. 태백... blog.naver.com 내일부터 착한 사람이 되기로 맘먹었다. 성경 말씀대로 '눈에는 눈, 이에는 이'를 지키면서. ㅋㅋㅋ. 식.. 2020. 12. 14.
20201212토 휴업263일째 - 반갑다! 하이면 Nice to meet you! Hi-myeon 우동의 계절이 돌아왔다. 옛날 사람들은 대전역 가락국수를 요새 사람은 휴게소 가락국수를 현대 사람은 생생우동을? 간단히 끓여먹는 하이면이란 제품은 라면 먹기 싫을 때 먹는 훌륭한 대용품이었다. 가격도 싸고. 언제부터인지 갑자기 시장에서 사라져서 나를 슬프게 했다. 집에서 우동 해 먹으려고 오뚜기 우동 사리, 우동 건더기, 우동 소스를 장바구니에 담다가 하이면을 발견했다. 2015년에 재발매한 걸 모르고 살았네. 백종원 - 나래로 모델도 바뀌었고. 잘 안 팔리는지 또 상품이 조금 바뀌었단다. 고춧가루 수프를 넣지 않았대. 추울 때 우리를 기쁘게 했던 호빵, 하이면. 돈 없을 때 먹은 크림빵 + 수돗물. 더울 때는 아이차, 퍼모스트 아이스크림. 지금도 나오는 삼립식빵. 삼립식품에 대한 고마움을 잊지 못하는 .. 2020. 12. 14.
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