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Life414

갈비 맛나게 연하게 재는 방법 네이버의 떡뽁이님이 쓰신 글입니다. 한국사람들이 즐기는 음식을 고르라면 단연 갈비구이, 갈비찜이 아닐까 합니다. 갈비구이과 갈비찜은 우리가 즐기는데 반면 매번 망설이면서 만들게 되는 음식인데, 그런 갈비찜을 부드럽게 맛있게 재는 법을 소개해 드릴게요. 갈비는 1차로 찬물에 담궈 핏물을 제거해 주세요. 물에 양파, 대파, 마늘, 감초를 넣고 끓여 갈비를 데쳐 내어 잡내와 핏물을 제거하면 향이 배어 더욱 맛이 좋구요. 핏물을 제거한 갈비는 연육작용을 하는 재료를 넣고 양념을 해주어야 합니다. 연육작용을 하는 재료로는 키위, 파인애플, 배가 있어요. 키위는 짧은 시간에 고기를 연하게 해주는 가장 확실한 방법이예요. 키위를 강판에 갈아 체에 걸러 씨를 제거하고 고기에 재워 주면 됩니다. 파인애플은 키위와 달리 .. 2007. 9. 30.
추억의 하이텔 비디오창작동호회 영상학교... 2기 6반 수료작 하이텔에 있던 '비디오창작동호회'에서 운영한 영상학교 2기의 수료작품입니다. 안산정재초등학교에서 하룻밤동안 만들었습니다. 원래 씬은 130씬 정도였는데... 반도 못찍고 철수했습니다. 그래서 1부만 만들었지요. 비디오테이프가 오래되면 자꾸 화질이 나빠지기에 기념으로 올려둔 것이니 아무 생각없이 보시면 됩니다...^^ 2007. 9. 29.
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