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오늘의 사진일기

20201103화 - 순두부 찌개 재현 성공 Successfully reproduced Soft Tofu Stew

by Gomuband 2020. 11. 3.
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맛있는 요리가 수도 없이 많지만

결국 자주 먹던 것

좋아하는 것으로 돌아온다.

청국장, 육개장, 순두부찌개는 계속 현역,

콩나물국, 미역국, 김칫국은 살짝 뒷전.

 

며칠 전에 '백종원 레시피' 그대로 순두부찌개를 끓였다.

결과는 대성공!

중학교 때 분식센터에서 먹던 맛을 거의 재현했다.

 

순두부찌개 레시피 바로 가기

 

순두부 양념장 볶을 때 엄청난 짠 기가 올라오는 걸 몰랐다.

온 방 안이 짠 내로 물들었어. 

이틀 동안 창문을 계속 열어 놓느라 추워서 혼났음.

다음에는 꼭 팬을 틀고 만들 것.

 

'노브랜드' 맛김치 사 왔다.

저평가된 식품 중 하나지.

전에는 매대에 항상 남아있던 김친데,

요새 살기가 퍽퍽해져서 그런지

아니면 사람들이 맛을 알아버렸는지

가끔 품절이다.

 

'하선정' 김치가 세일할 때는 '노브랜드'가 비쌀 때도 있으니

g당 가격 잘 살펴볼 것.

 

이 김치로 볶음, 찌개, 국 끓이면 훌륭한 맛을 내.

넉넉한 사람들은 '하선정', 'CJ' 김치 드셈.

괜히 가격 올라갈 요인 만들지 말고.

 

* '하선정 전라도 김치' 정말 맛있음.

 

삼성 A31 휴대폰 사진


[백종원의 요리비책 Paik's Cuisin] SBS 맛남의 광장 '홍게라면' 레시피를 공개합니다! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

 

 

영상 밑의 글을 옮겼습니다.

 

맛남의 광장 강릉 옥계휴게소 편에 나온 홍게라면입니다.
강릉까지 가시기 어렵다면 집에서 홍게라면의 맛과 비주얼을 즐겨보세요!

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[양념장재료]

된장 6큰술(90g)
고춧가루3큰술(15g)
국간장3큰술(30g)
식용유 6큰술(45g)
대파 2/3컵(50g)

[양념장 만드는 법]

1. 냄비에 식용유를 두르고 파를 넣어 파기름을 낸다.
2. 된장을 넣어 볶은 후 고춧가루를 넣어 볶아준다.
3. 국간장을 넣고 끓여 완성한다.

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[홍게라면재료]

홍게 1마리
불린미역 적당량
라면 1개
양념장 2큰술(40g)
물800ml

[홍게라면 만드는 법]

1. 미역을 물에 불려 한입크기로 잘라둔다.
2. 대파는 송송썬다.
3. 홍게는 배딱지, 아가미를 뜯어낸 후 2등분하여 세척한다.
4. 냄비에 물을 넣고 끓으면 라면스프, 양념장, 미역, 홍게를 넣는다.
5. 냄비에 비해 홍게가 너무 클 경우에는 가위를 이용하여 잘라준다.
5. 물이 끓어오르면 면을 넣고 익혀 완성한다.

 

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아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.

한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.

우리 역사의 진실이 담겨있습니다.

꼭 읽어보세요...^^

 

 

이미지 출처 : 교보문고

 

 

'부여기마족과 왜(倭)' 교보문고 바로 가기

 

 

이미지 출처 : 교보문고

 

 

'일본에 남은 한국 미술' 교보문고 바로 가기

 

 

 

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