20200726 - 휴업 153일째 - 의리있게 살자 Let us live in honor!

  

음악 만들 때는

신명(=감=Feel)이 올라왔을 때 만들어야지,

숙제하듯 억지로 짜 맞추면 티가 팍 난다.

글쓰기도 그림 그리기도 마찬가지...

한동안 안 오르던 신명이 다시 오른다.

아주 좋~은 현상.

 

8월에 유명한 역사 선생님 세 분 모시고

역사 콘서트를 해볼까... 하는데,

생각처럼 잘 되려나 모르겠다.

일단 장소가 비어있어야 하는데

아직 이야기를 못 나눠서...

자기 전에 하느님께 빌고 자야지 뭐.

---

아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.

한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.

꼭 읽어보세요...^^

 

이미지 출처 : 교보문고

'일본에 남은 한국 미술' 교보문고 바로 가기

 

'부여기마족과 왜(倭)' 교보문고 바로 가기

 

Pentax K-01 / Tamron 90 macro

오늘도 진간장이 들어가는 요리.

저도 맨날 헷갈리는 간장 종류...

한 번 읽어보세요.

양조간장·진간장·국간장 무슨 차이지? 간장의 종류별 활용법

 

[백종원의 요리비책 Paik's Cuisine]
참~쉬운 찜닭! 집에서 이건 꼭 한번 해보세요.

 

 

오늘은 친구들이나 가족에게 음식 솜씨를 뽐낼 수 있는 '찜닭'입니다.
재료만 있으면 정말 어렵지 않으니 한번 만들어 볼까요~?

================

찜닭

[재료]

*찜닭소스

진간장 2/3컵(140g)  
맛술 1/2컵(90g)
황설탕 1/2컵(80g)
물 1컵(180g)
간생강 1/3큰술 (5g)
간마늘 2큰술(30g)
대파 1컵(80g)
참기름 3큰술(20g)

*찜닭

토막닭(12호) 1마리
물1컵 (180g)
캬라멜 1/2큰술(5g)
떡볶이떡 1컵(150g)
감자 1/2개(200g)
당근 1/2개(100g)
고구마 1개(180g)
대파 1/2컵(40g)
새송이버섯 1개(60g)
표고버섯 2개(30g)
청양고추 3개(20g)
홍고추 2개(15g)
건홍고추 3개(8g)
당면 100g
찜닭소스 전량


[만드는 법]

1. 닭은 깨끗하게 세척하고 물기를 제거하여 준비한다.
2. 고명용 대파는 반으로 갈라 길게 썰어주고, 양념장용 대파는 송송 썰어 준비한다.
3. 건홍고추는 가위를 이용하여 어슷하게 썰고 청양고추는 큼직하게 썰어둔다.
4. 홍고추는 어슷썰기 하고, 새송이버섯, 표고버섯은 한 입 크기로 썰어둔다.
5. 당근, 감자, 고구마는 깨끗하게 세척하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
6. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비한다.
7. 진간장, 맛술, 황설탕, 물, 간생강, 간마늘, 대파, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
8. 냄비에 닭, 양념장, 물1컵 넣고 끓여 닭을 어느정도 익혀준 후, 건고추를 넣고 강불에서 끓인다.
9. 양념장이 끓으면 감자, 당근, 고구마 넣고 끓으면 중불로 줄여 익힌다.
10. 당근,감자와 고구마가 익으면 표고버섯, 새송이버섯, 떡을 넣고 캬라멜을 넣는다.
11. 떡이 말랑말랑 해지면 불려 둔 당면을 넣어 끓인다.
12. 닭에 간이 충분히 배이면 홍고추, 청양고추 대파를 넣고 골고루 섞어 완성한다.

 

유튜브로 가셔서 구독과 좋아요, 댓글로 많이 성원해 주세요. 유튜브 가기