20200725 - 휴업 152일째 - 즐거운 자전거 타기 Happy Bicycle Riding

  

어제 술을 많이 했건

잠을 조금밖에 못 잤건

운동하러 가는 날은 무조건 출발.

처음에는 힘들어도 땀이 한 번 나면 몸이 풀립니다.

 

비 안 오셔서 시원한 바람 맞으며 왕복 일곱 시간.

사진 찍고 오다가 식사하는 시간 빼면

자전거는 네 시간 정도 타는 겁니다.

즐겁게 다녀와서 사진 구글 포토에 백업하고 일기 쓰면 끝.

기타 연습을 하고 자야 하나...

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아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.

한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.

꼭 읽어보세요...^^

 

이미지 출처 : 교보문고

'일본에 남은 한국 미술' 교보문고 바로 가기

 

'부여기마족과 왜(倭)' 교보문고 바로 가기

 

Pentax K-01 / Tamron 90 macro

 

오늘 아주 중요한 비법이 나왔네요.

재료를 구워서 국물 내기.

요리 하기 좋아하는 분들은 다 알고 계시는 비법이죠.

재료도 간단하니까 집에서 만들어서 드세요...^^

 

[백종원의 요리비책 Paik's Cuisine]
곧! 중복이라 닭칼국수인데 특이한 닭칼국수 알려 드릴게요

 

 

이열치열 땀이 뻘뻘나는 닭칼국수입니다. 
대량이 아닌 딱 2인분 만드는 간단한 레시피 알려드릴게요! 
진한 국물 한사발 하시고 더운 여름 화끈하게 닭칼국수로 날려버리세요~ 

 

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[ 닭칼국수 ] (2인분)  

[ 재료 ] 

* 닭칼국수 
 
토막 닭(9호) 1/3마리 
칼국수 면 300g 
식용유 1큰술(7g) 
감자 1/2개(100g) 
새송이버섯 1개(60g)
양파 1/2개(125g) 
대파 1대(100g) 
물 약 10컵(1800ml)  
액젓 3큰술(24g) 
꽃소금 1/2큰술(6g) 
간 마늘 1과 1/2큰술(30g) 
후춧가루 적당량 

 * 양념간장 

대파 1/2대(50g) 
청양고추 2개(20g) 
간 마늘 1큰술(20g) 
진간장 8큰술(80g) 
굵은 고춧가루 1과1/2큰술(12g) 
참기름 1/2큰술(4g)  [ 만드는 법 ]  

* 닭칼국수 

1. 토막 닭에 붙어있는 내장과 불순물을 씻어준다. 
2. 코팅 팬에 물기를 뺀 닭을 식용유를 넣고 껍질이 아래로 가게 굽는다. 
3. 감자 1/2개, 새송이 1개, 양파 1/2개를 채 썰어 준비하고, 대파 1대는 큼직하게 송송 썬다. 
4. 닭의 살코기 부분은 한 입 크기로 잘라주고, 다리살 부분은 칼집을 내어 노릇하게 굽는다. 
5. 닭고기 껍데기가 노릇노릇해지면 물 10컵을 붓고 액젓과 소금을 넣어 끓인다. 
6. 육수가 끓어오르면 채 썬 양파, 감자, 버섯을 넣어준다. 
7. 칼국수 면은 손으로 잘 풀어 체에 밭쳐 전분을 물에 씻는다. 
8. 냄비에 칼국수 면을 넣어 알맞게 익힌다. 
   ( 칼국수 면을 익힐 때 너무 휘젓지 않도록 주의한다. )
9. 칼국수 면이 거의 익었을 때 대파와 간 마늘을 넣는다. 
   ( 졸아드는 양을 보고 물을 적당히 추가해 준다. ) 
10. 완성 접시에 담아 후춧가루를 뿌려 마무리한다. 

 * 칼국수 양념간장 

1. 대파와 청양고추는 잘게 송송 썰어 준다. 
2. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어준다. 

* 닭고기 찍어 먹는 소스
  
1. 칼국수 양념간장에 기호에 맞게 식초를 넣는다.

 

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