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백종원133

20201229화 휴업280일째 - 보정동 주꾸미볶음 위 사진은 지난번에 집에서 만든 주꾸미 볶음, 아래 사진은 보정동 주민자치센터 건너 2층에 있는 식당의 주꾸미 볶음입니다. 맛도 하늘과 땅 차이지만 비주얼도 프로와 아마추어는 이렇게 다르군요. 사진으로 비교해 보니 확실히 알겠네요. 볶음 안쪽에 대파가 있던데 겉에 쪽파를 뿌려서 주시네요. 불맛이 확실히 나는데 교동짬뽕처럼 채소 태운 게 안보이니 신기한 노릇입니다, 주방에 설거지하러 취직해야겠어요. 제 요리 방법의 문제는 진한 맛을 내겠다고 양념을 무조건 많이 넣어서 모든 음식이 다 똑같은 맛이 나는 겁니다. 새해에는 정량만 넣고 요리할 것을 맹세합니다...^^ 다른 반찬 필요없는 저의 최애 고기쌈장! 제가 최애하는 쌈장 '고기쌈장'입니다. 볶음 고추장처럼 만들어놓고 먹으면 활용도가 아주 높습니다. 미리 .. 2020. 12. 29.
20201228월 휴업279일째 - 황태콩나물해장라면 자주 가는 마트에 고향만두가 안 보이기에 오뚜기 만두를 사 왔는데, 떡국 떡 넣고 라면 수프 넣고 달걀 풀었더니 원래 만두 맛이 어떤 맛인지 알 수가 없네요. 그래서 초간장 달콤하게 만들어서 찍어 먹었죠. 만둣국 간단히 끓일 때 만두 두 개 터트리고 소고기 다시다 조금 넣고 파 송송 썰어 넣고 달걀 풀어 넣으면 그럴듯해요. 김 가루도 뿌려 주면 제대로죠. 아래 비디오에 황태 콩나물 해장 라면을 소개했는데 영상 댓글에 보니 오뚜기 북엇국 블록 하나 + 라면 + 고춧가루 넣는 방법도 있더군요. 세상은 천재들로 가득합니다...^^ 구수함과 시원함 둘 다 포기 못 해, 황태콩나물해장라면! 해장이 아니라 자칫하면 술을 부를 수도 있는 '황태콩나물라면' 레시피입니다. 양도 두 배, 맛도 두 배!! 황태를 넣어 구수.. 2020. 12. 29.
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