728x90 반응형 분류 전체보기4358 갈비 맛나게 연하게 재는 방법 네이버의 떡뽁이님이 쓰신 글입니다. 한국사람들이 즐기는 음식을 고르라면 단연 갈비구이, 갈비찜이 아닐까 합니다. 갈비구이과 갈비찜은 우리가 즐기는데 반면 매번 망설이면서 만들게 되는 음식인데, 그런 갈비찜을 부드럽게 맛있게 재는 법을 소개해 드릴게요. 갈비는 1차로 찬물에 담궈 핏물을 제거해 주세요. 물에 양파, 대파, 마늘, 감초를 넣고 끓여 갈비를 데쳐 내어 잡내와 핏물을 제거하면 향이 배어 더욱 맛이 좋구요. 핏물을 제거한 갈비는 연육작용을 하는 재료를 넣고 양념을 해주어야 합니다. 연육작용을 하는 재료로는 키위, 파인애플, 배가 있어요. 키위는 짧은 시간에 고기를 연하게 해주는 가장 확실한 방법이예요. 키위를 강판에 갈아 체에 걸러 씨를 제거하고 고기에 재워 주면 됩니다. 파인애플은 키위와 달리 .. 2007. 9. 30. <펌> 세상에서 가장 무능한 가장 문국현... * 혼자 보기 아까워 퍼왔습니다...^^ --------------------------------------------------------- 인터뷰 기사를 보다 보니 더 이상 조용히 보고만 있을 수 없어 내 한 마디 합니다. "둘째는 아직 대학교 4학년이어서 어쩔 수없이 비정규직이고, 큰애가 유치원 교사였는데, 유치원 교사는 다 비정규직이다. 그나마 쫓겨났다. 그 때 딸이 울면서 심각한 공황상태에 빠졌는데, 대기업 사장인 아버지로서 뭘 해줄 수도 없고…. 걱정을 많이 했지만, 혼자서 잘 해나가더라." 어찌된 아버지가 자식을 그토록 비탄에 빠뜨립니까? 부정은 고사하고 피도 눈물도 없습니까? 대기업 사장인 아버지가 뭘 해줄 수도 없다뇨? 연봉이 대체 얼마인데 자식을 위해 뭘 해줄 수도 없었다는 게 말이 .. 2007. 9. 29. 이전 1 ··· 1554 1555 1556 1557 1558 1559 1560 ··· 2179 다음 728x90 반응형