20210110일 휴업292일째 - 겨울에는 추운 게 맞습니다 It's right to be cold in winter

이렇게 추운데도 감자에 싹이 나네요.

양파는 푸르둥둥 멍든 애처럼 변하고.

 

양파 한 개, 감자 세 개 도마에 올려놓고

카레를 할까 감잣국을 끓일까

오늘은 국 끓이자.

날도 추운데.

 

사람들이 활동을 안 할수록 지구는 깨끗해집니다.

여름에 제대로 덥고 겨울엔 옛날처럼 춥고.

옛날에 영하 15도는 기본이었고

한강에 스케이트 타러 가는 것도 일상이었으니

모든 건 제대로 돌아가는 게 맞습니다.

 

어제 길이 얼어 있어서 자전거 타러 못 갔네요.

인도는 아직 미끈미끈해서 나가지도 않고 있습니다.

갇혀 사는 것도 이제 이력이 나서

즐거움이 생기려고 합니다.

 

삼성 A31 휴대폰 사진

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이탈리아 정통 말고 한국 스타일! K-알리오올리오

 

여러분 마늘 좋아하세요?
간단하게 만드는 파스타의 기본 '알리오 올리오'를
마늘을 듬뿍 넣어 한국의 맛으로 만들어봅시다
추운 요즘, 마늘 듬뿍 드시고 건강하게 지내세요!

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[ K- 알리오올리오 ] 1인분 기준

[ 재료 ]

* 면 삶기
정수물 약6컵(1L)
파스타면 100g
꽃소금 1/3큰술(4g)

* 알리오올리오
면수 약1/3컵(70ml)
올리브유 약1/3컵(55g)
간 마늘 2큰술(40g)
통마늘 약 4개(21g)
쪽파 약간(4g)
페퍼론치노 5개(2g)
삶은 파스타면 전량
꽃소금 약간
파마산치즈가루 약간

[ 만드는 법 ]

* 면 삶기
1. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다.
2. 물이 끓어 오르면 스파게티면을 펼쳐 넣고 젓가락을 이용하여 면을 냄비 안으로 넣어 약 7~8분정도 삶는다.
   Tip. 스파게티면은 기호에 맞는 익힘 정도로 삶는다.
3. 삶아 진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져내어 준비한다.

* 알리오올리오
1. 통마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 쪽파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣은 후 중 약불에 올려 볶는다.
3. 기름이 지글지글 거리기 시작하면 페퍼론치노를 1/2정도 크기로 부숴 넣는다. 
4. 편 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 간 마늘을 넣고 함께 볶는다. 
5. 간 마늘이 노릇하게 색이나면 건져 둔 면을 체에 밭친 상태로 면수에 가볍게 헹군 후 물기를 가볍게 털어내고 팬에 넣는다.
6. 젓가락을 이용하여 볶아 둔 마늘과 면을 가볍게 볶은 후 면수를 넣고 강 불로 키워 볶는다.
  Tip. 기호에 따라 소고기다시다 또는 치킨파우더를 넣는다.
7. 면수와 올리브오일이 골고루 섞이고 면에 간이 배이면 불을 끈다.
8. 접시에 스파게티를 옮겨 담은 후 쪽파를 올린다.
9. 파마산치즈가루를 뿌려 완성한다.
  Tip. 그라나파다노치즈를 올려 먹으면 더욱 좋다.

 

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아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.

한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.

우리 역사의 진실이 담겨있습니다.

꼭 읽어보세요...^^

 

이미지 출처 : 교보문고

 

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이미지 출처 : 교보문고

 

'일본에 남은 한국 미술' 교보문고 바로 가기