20201222화 휴업273일째 - House of Cards

 

트럼프의 원래 이름은 플레잉 카드다.

House of cards는 카드를 삼각형 구조물로 쌓은 집.

가끔 시간 많은 이들이 쌓는 거 본 적이 있을 거다.

 

요새 넷플릭스에서 보고 있는 드라마 제목도 하우스 오브 카드.

기타 치면서 보고

밥 먹으면서 보고

자기 전에 보고

계속 보고 있다.

 

Suits도 Breaking Bad도 Ozark도 Narcos도

주제만 다를 뿐 모두 욕심 이야기다.

House of cards도 정치적 욕심을 다룬 것이라

복잡하고 비인간적인 음모가 콸콸 넘친다.

막장 정치가 부부를 보고 있으면

떠오르는 사람들이 많다.

 

케빈 스페이시의 야릇한 매력이 드라마를 잘 끌고 간다.

 

이미지 출처 : 아마존

 

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마늘듬뿍 꽈리고추 닭볶음

 

 

유튜브 오리지널 제작진들도 맛보고 감탄했던 메뉴 '꽈리고추 닭볶음'입니다
요리할 때 꽈리고추 마지막에 넣고 딱 10초 세기, 기억하세요!

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꽈리고추 닭 볶음

[재료]

*꽈리고추 닭볶음 재료

토막 닭(9호) 1팩 (약900~930g)
대파 1과 4/5대(180g)
꽈리고추 약20개(140g)
통마늘(작은 것) 약30개(100g)
식용유 ¼컵(40g)
건 고추 약4개(14g)

*양념 재료

물 약2컵(350g)  
진간장 약2/5컵(84g)
황설탕 2와1/2큰술(30g)
간 마늘 1큰술(20g)
노두유 1큰술(12g)
후추가루 약간


[만드는 법]

1. 닭도리탕용 토막 닭은 한 토막을 이등분 하여 작은 크기로 잘라 약 30조각 정도를 준비한다.
2. 건 고추는 길이 2cm 정도 손으로 잘라서 준비한다.
3. 대파는 길이 2.5~3cm 정도로 자르고, 자른 대파 중 3조각을 골라 두께 0.3cm로 송송 썬다.
4. 꽈리고추는 한입 크기로 2~3등분 하여 준비한다.
5. 지름이 큰 볶음용 팬을 강 불에 올리고 식용유, 건고추, 통마늘을 넣어 약 1분 정도 주걱으로 볶는다.
  Tip: 통마늘은 꼭지를 제거하여 손질해준다. 
6. 토막 닭을 넣어 팬에 펼치고 닭의 한쪽 면을 익힌다.
7. 송송 썬 대파를 넣고 강 불에서 주걱으로 뒤적이면서 볶는다.
8. 닭 겉면에 붉은 기가 없어질 때까지 볶은 후 기름이 끓고 있는 부분에 황설탕을 넣어 볶는다.
9. 닭을 가장자리로 밀어 팬 중앙에 공간을 만들어 기름을 모으고 끓는 기름에 진간장을 넣어 눌리도록 볶는다.
10. 노두유를 넣고 주걱으로 골고루 섞으면서 타지 않을 정도로 볶는다.
11. 물, 간 마늘을 넣고 국물이 1/3로 줄어들 때까지 약 7분 정도 졸인다.
    Tip: 냄비의 크기와 사용하는 화력에 따라 시간을 조절한다.
12. 닭이 완전히 익으면 대파를 넣고 주걱으로 뒤적이며 살짝 볶아준 후 꽈리고추를 넣고 약 10초 정도 볶은 후 바로 불을 끈다.
13. 꽈리고추 닭볶음을 접시에 담고 후추가루를 뿌려 완성한다. 

 

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아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.

한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.

우리 역사의 진실이 담겨있습니다.

꼭 읽어보세요...^^

 

 

이미지 출처 : 교보문고

 

 

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이미지 출처 : 교보문고

 

 

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