9개월 만에 보정동 주민자치센터에 가서
내년 1/4분기 강사 계약을 하고 나오는데
문자가 띵하고 온다.
확진자 3명 발생.
이제는 생활화된 코로나지만
도대체 어디서 뭘 하고 다니는 거야?
신기하다.
정말 신기해.
간신히 문 연 다른 자치센터 두 곳도
다시 닫을지도 모르겠다.
니넨 사람도 아니야.
[ENG] 무엇이든 다 어울리는 '만능 장아찌 소스' 만들기!
밥과 잘 어울리는 장아찌 소스 만드는 방법을 알려드릴게요.
방울토마토, 시금치, 오이 등 여러 채소와 어울리는 소스입니다!
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장아찌 소스
[재료]
* 장아찌소스
진간장 2컵(360g)
식초 1과1/3컵(230g)
설탕 1과1/2컵(230g)
물 2컵(360g)
* 방울토마토 장아찌
방울토마토
장아찌소스
* 시금치 장아찌
시금치
장아찌소스
* 오이장아찌
오이
장아찌소스
[만드는 법]
* 장아찌소스
1. 냄비에 물, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다.
2. 소스가 끓으면 불을 끄고 한 김 날린 후 식초를 넣어 섞는다.
3. 연기가 나지 않을 정도까지 식힌 후 사용한다.
* 방울토마토 장아찌
1. 방울토마토는 깨끗이 세척하고 꼭지를 제거한다.
2. 끓는 물에 토마토를 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 식힌다.
3. 레몬은 0.5cm 두께로 편 썰어 밀폐통에 함께 담는다.
4. 토마토 껍질을 제거하고 가볍게 세척한 후 레몬과 함께 밀폐통에 담는다.
5. 토마토가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓고 냉장고에 1일 정도 숙성시킨다.
* 시금치 장아찌
1. 시금치는 깨끗하게 세척하여 준비한다.
2. 끓는 물에 시금치를 살짝 데쳐 찬물에 식힌다.
3. 시금치의 물기를 제거하고 밀폐통에 가지런히 담는다.
4. 시금치가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓는다.
5. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다.
* 오이 장아찌
1. 오이는 깨끗하게 문질러 세척한다.
2. 오이를 한입 크기로 잘라준다.
3. 밀폐통에 오이를 담고 장아찌 소스를 부어준다.
4. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다.
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