겨울답게 춥네요.
옛날 같으면 논에 물을 채운 스케이트장이 북적댈 시기입니다.
만국기가 펄럭이고 유행가가 흐르는 빙판 옆에는
따뜻한 어묵을 파는 포장마차가 있었지요.
따뜻한 어묵 국물을 홀짝이던 코흘리개들이
가마니 깐 길을 분주하게 오갔습니다.
야외 스케이트장에 다녀오면
옷에서 구린내(?)가 난 적이 많았는데,
지금도 이유를 모르겠어요.
논바닥 스케이트장 / 네이버 블로그
[철원] 논바닥 스케이트~
올해 얼음이 더디 얼더니, 드디어..!! 스케이트장이 문을 열었습니다. 논에 물을 가둔 후, 얼은 논바닥에서...
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식빵에 토마토소스 바르고
설탕 한 숟갈 펴 바르고
치즈 올리고 오븐에 구워서
후춧가루와 핫소스 뿌렸습니다.
간단한 야식으로 최곱니다.
아래 만두 만들기 영상은 작년 것이지만
중간에 만두피 접는 여러 방법이 나오니
꼭 따라 해 보세요...^^
고기만두!! 비법이 들어 있습니다. 가족과 함께 집에서 만들어 보세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그
2019년 마지막날 입니다. 모두 한해 마무리 잘 하시고, 새해를 맞아 가족들과 오손도손 모여 이야기 나누며 만두한번 빚어 보세요 ^^
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[ 만두 ]
[ 재료 ]
[ 만두소 ]
두부 1/2모(160g)
부추 1컵(70g)
대파 1컵(80g)
간마늘 1큰술(15g)
배추 1컵(70g)
간생강 1/4큰술(3g)
간돼지고기(뒷다리살) 2컵(360g)
돼지지방 1/2컵(90g)
당면 100g
숙주 250g
만두피 40-50장
[ 만두소 양념 ]
진간장 3큰술(30g)
꽃소금 1/3큰술(3g)
황설탕 1/2큰술(5g)
만능볶음요리소스 3큰술(30g)
참기름 2큰술(15g)
MSG 1/2큰술(5g)
후추 적당량
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[ 만드는 법 ]
1. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불린다.
2. 당면은 물에 20분 정도 불려 끓는 물에 3분정도 삶아 찬물로 헹궈낸다.
3. 삶은 당면은 잘게 썰어준다.
4. 숙주는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
5. 물기를 제거한 숙주를 잘게 썰어준다.
6. 두부는 면포에 으깨어 물기를 제거한다.
7. 부추는 송송 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
8. 배추는 반으로 가르거나 3등분 한 후 잘게 채 썰어 준비한다.
9. 큰 볼에 두부, 부추, 대파, 간마늘, 배추, 간생강, 돼지고기, 당면, 숙주를 넣고 섞는다.
10. 재료가 골고루 섞이면 진간장, 꽃소금, 황설탕, 만능볶음요리소스, 참기름, MSG, 후추를 넣어 섞어준다.
11. 기호에 따라 돼지지방을 넣어 섞는다.
12. 만두피 가장자리에 물을 묻히고 만두소 1큰술(30g) 정도를 넣어 빚는다.
13. 찜통에 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓인다.
14. 물이 끓으면 만두를 넣고 6분 정도 쪄낸다.
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아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.
한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.
우리 역사의 진실이 담겨있습니다.
꼭 읽어보세요...^^
