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오늘의 사진일기

20200908 - 휴업 197일째 - 선택은 어렵지 It's hard to choose

by Gomuband 2020. 9. 8.

  

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영화와 건축의 공통점은?

종합예술이다.

재주 많은 사람이 밥 굶는다고 하지만,

영화와 건축의 일부분만 담당하는 사람이 아닌

감독, 설계자의 위치에 서려면

종합인간이 되어야 한다.

 

Panasonic G7 / 14-42

 

한가지 잘하기도 힘든데 종합인간을 어떻게 하냐고?

많이 읽고

많이 듣고

많이 보고

많이 써보고

많이 해보고

많이 만들어 보면 된다.

 

사람의 머리는 잊어버리게 설계되어 있어서

공부한 것 석 달도 안 돼서 잊어버리지만,

영원히 사라지는 게 아니라

기억 저장소에 고스란히 들어있다가

나중에 필요할 때 불러서 쓰게 되어있다.

 

낚시를 좋아하는 사람이 낚시만 하면 낚시꾼이 되지만,

낚시도 사진도 좋아하면 낚시 전문 사진가가 되고

사진이 영상으로 발전하면 낚시 전문 유튜버가 될 수도 있다.

 

그 사람이 만드는 영상에 자연을 사랑하는 마음이 들어있는지,

그냥 생선 많이 잡은 것만 들어있는지... 는

감독의 마인드에 따라 달라지는데,

어릴 때 헤밍웨이를 읽은 사람과

PC로 낚시게임만 한 사람이 찍은 영상은 분명히 다를 것이다.

 

사람들은 '노인과 바다'를 떠올릴 수 있는 영상을 좋아할까,

아니면, 붕어 수백 마리가 든 살림망 영상을 좋아할까...

적당히 섞은 걸 만들어야 하는 감독들은 오늘도 머리가 복잡하다.


아래 존 카터 코벨 박사(기사 바로 가기)의 책은 두 권 구할 수 있어요.

한국에서 나온 책 세 권 중 한 권은 절판되어 중고 책이 정가의 4배가 되었네요.

우리 역사의 진실이 담겨있습니다.

꼭 읽어보세요...^^

 

이미지 출처 : 교보문고

'부여기마족과 왜(倭)' 교보문고 바로 가기

 

이미지 출처 : 교보문고

'일본에 남은 한국 미술' 교보문고 바로 가기


'참치캔'으로 만드는 참치함박스테이크

 

 

영상 밑의 글을 옮겼습니다.

 

백파더에서 알려드렸던 '참치함박스테이크' 입니다.
고기로 만드는 것보다 간단하고 쉽게 만들 수 있는 방법입니다.
많이들 드셔보세요~

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참치함박스테이크

[재료]

*반죽재료 

참치 1캔(150g)
양파 1참치캔 or 1컵(100g)
대파 1/2참치캔 or ½개(50g)
청양고추 1/2참치캔 or 2개(20g)
달걀 2개
간 마늘 2/3큰술(13g)
부침가루 4큰술(40g)

*소스 재료 

황설탕 1큰술(12g)
케찹 2큰술(40g)
진간장 1큰술(10g)
정수물 약 1/2컵(100ml)

*참치 함박스테이크 1개 분량 재료

반죽 1참치캔(160g)
식용유 5큰술(35g)
버터 1큰술(12g)

*달걀프라이용 재료
 
달걀 1개
식용유 3큰술(21g)


[만드는 법]

1. 양파, 대파, 청양고추를 최대한 잘게 다진다.
2. 참치는 기름을 따라내고 살코기만 준비한다.
2. 볼에 참치 살코기와 다져서 준비해둔 양파, 대파, 간마늘, 청양고추, 달걀을 넣어 골고루 섞는다.
3. 반죽에 부침가루를 넣어 골고루 섞는다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 예열한다.
5. 빈 참치캔에 반죽을 가득 평평하게 담아 예열 된 프라이팬에 엎어 모양을 잡고 약 불로 줄여 골고루 튀기듯이 익힌다.
6. 참치 함박 스테이크의 양면이 골고루 익도록 뒤집개를 이용해 뒤집어가며 익힌다.
7. 빈 참치캔에 진간장, 황설탕, 케첩을 넣은 후 나머지는 정수물을 채워 넣고 골고루 섞어 소스를 준비한다.
8. 참치 함박 스테이크의 양면이 노릇해지면 버터를 넣고 프라이팬을 돌려가며 버터향을 골고루 입힌다.
9. 프라이팬 한 쪽에 만들어둔 소스재료를 부어 참치 함박 스테이크와 함께 중 불에 졸인다.
   Tip. 스테이크가 너무 두꺼울 경우에는 약 불로 줄여 스테이크를 익혀가면서 천천히 졸인다.
10. 졸일 때 함박 스테이크를 한 번 정도 뒤집어 주며 소스의 농도가 돈가스 소스 정도가 되면 불을 끈다.
11. 새 프라이팬에 식용유를 두르고 튀기듯이 달걀 프라이를 만든다.
12. 접시에 참치함박스테이크, 달걀 프라이를 올려주고 팬에 남은 함박 스테이크 소스를 뿌린다.
13. 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
   Tip. 식빵에 완성된 참치 함박 스테이크를 넣어먹어도 맛있다.

 

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