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제주에서 백영민 님께서 보내주신 커피가 도착했습니다.
(구매는 백 선생님 부인과 가족께서 인도네시아에서
제주 사계리 '스테이 위드 커피'의 박상국 님께서 로스팅하신
귀한 커피입니다.)
반짝반짝 잘 볶인 커피에서
제주의 추억이 스물스물 올라옵니다.
커피를 가는 장비는 비밀입니다.
제가 고춧가루를 만드는 바로 그 기계의 힘을 빌리죠.
양을 잘 조절하지 않으면 입자가 고르게 나오지 않네요.
음...
핸드드립을 할 수도 있지만
장비가 없어서
머신에 넣고 스위치를 켰지요.
커피 애호가들이
마실 잔에 바로 내리는 이유를 알 것 같습니다.
에스프레소보다는 연하게
아메리카노보다는 진하게
역시 커피는 코로 마시는 게 정답이네요.
고맙습니다...백 선생님...^^
오늘의 뮤비...
Java Jive - 'I Love Coffee I Love Tea'
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